Розовые кексы.

☘ 235ккал/100г ☘ Б/Ж/У: 11г/6.3г/33.1г ☘
Из простого теста получился маленький шедевр. Я уже рассказывала про жёлтые кексы приготовленные на сметане, а сегодня я делала творожные кексы, но тоже с кремом. Я хотела их сделать просто, без красителей, но дети захотели цветные. Возможно кто-то противник красителей(хотя капелька не повредит) и предпочитает без них делать, то вполне можно использовать сок свёклы или моркови, я помню очень давно даже зелёнку использовали. В наше время купил пищевой краситель, и капельки хватает покрасить большое количество теста или крема. Пузырька хватает надолго. Цветов большое разнообразие.

Кексы Ингредиенты:

  • 3 яйца
  • 200 г сахара
  • 1/2 ст манки
  • 360 г творога 9%
  • Пакетик ванилина
  • Пакетик разрыхлителя

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Сначала мы отделим белки от желтков.
Белки взбиваем до густоты, добавляем половину сахара и продолжаем взбивать до блестящего плотного состояния.
Желтки взбиваем , добавляя вторую половину сахара, и смотрим , чтобы они слегка побелели и увеличились.
Затем в желтки добавляем творог и хорошо взбиваем, чтобы разбились комочки творога.
Получилась однородная масса.
Манку, ванилин и разрыхлитель смешать в отдельной посуде.
Добавляем эту сухую смесь в творожно-желтковую массу.
Хорошо всё перемешиваем.
Получилось у нас тесто для кексов.
Изначально кексы я планировала белые, но дети прибежали и сказали, что
хотят цветные, жёлтые я делала , так что решила сделать розовые, красивые. Нужно всего-то пару капель.
Всё перемешать и получилось розовое тесто.
Выкладываем розовое тесто в один кондитерский мешок, а взбитые белки в другой.
Если у вас один кондитерский мешок, то можно сначала тесто, или использовать для белков пакетик с обрезанным уголком.
Выдавливаем из мешка розовое тесто в подготовленные и смазанные формочки для кексов.
Заполняем примерно на половину, чуть больше.
Затем из другого мешка выдавливаем в серединку поглубже взбитые белки.
Отправляем в разогретую до 160 градусов духовку на 40 минут.
Кексы слегка поднялись и некоторые даже вылезли из формочек.
Только достала из духовки, оставила остыть и быстренько всё съели, фотографий сделать не успела (
Очень вкусные и мягкие получились, всем понравились.
Приятного вам аппетита!

Дзен

Читайте также:

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.