Пицца, стола царица!

☘ 152ккал/100г ☘ Б/Ж/У: 12.4г/5.8г/12.41г ☘
При слове пицца, наверное у всех слюнки текут….
Какая же это вкуснятина, иногда можно и её приготовить, но и конечно же нужно её приготовить так, чтобы она ещё и полезной была. И вот листая прабабушкину рукописную кулинарную книгу, от 1926 года, нашла необычный рецепт пиццы, представляете, в то время пекли тоже пиццу, но называли её просто открытый пирог. Но название это не самое главное, главное что эта пицца-пирог и нам понравилась. А ещё я приготовила по одному рецепту две пиццы, а вторая совсем необычная. Конечно всё это готовилось из домашних продуктов, и даже мука была со своей мельницы.

ИНГРЕДИЕНТЫ :

Начинка:

  • 6 солёных огурцов
  • 2 помидора
  • 200 г сыра
  • 1 кг куриного мяса
  • 100 г сметаны 15%
  • 1 яйцо
  • Соль

Тесто:

  • 500 г муки пшеничной цельнозерновой
  • 150 мл воды
  • 1 ч л соли
  • 1 ст л сахара
  • 2 яйца
  • 50 мл масла растительное
  • 1/2 ст л сухих дрожжей(или 3 ст л домашней закваски)

ПРИГОТОВЛЕНИЕ :

Яйцо и сахар с солью, смешать в большой миске.
Добавляем молоко или воду, а так же масло, я добавляю растительное, в рецепте же написано топлёное.
Затем частями добавляем муку пшеничную цельнозерновую, которая в рецепте называлась мукой грубого помола.
Так же добавляем дрожжи, я взяла сухие, но в книге конечно же домашние.
Замешиваем колобок.
Оставляем для подъёма, у меня стояло тесто 1,5 часа.
Тесто хорошо поднялось.
Делим его на две части.

Сначала работаем с первой частью теста.
Раскатаем по размеру формы и кладём на дно, форму не смазываем. Пальчиками распределяем по всей форме.

Приготовим ингредиенты для начинки.
Берём половину всех ингредиентов.
Огурцы нарезать колечками, помидоры дольками, куриное мясо отварить, у меня целая курица, я с неё взяла половину мяса, остальную половину оставила для второй пиццы, сыр натереть на тёрке.
Теперь выкладываем слоями
Огурцы.
Куриное мясо.
Помидоры.
Сыр.

Затем подготовим сметану с яйцом. Взбить хорошо и половиной заливки только по краешкам полить.
Отправить в русскую печь, но так как её нет, то в разогретую до 200 градусов духовку на 20 минут.
Аромат по всей квартире!
Пока первая пицца готовилась, мы сделаем вторую.

Вторая необычная!
Раскатываем тесто прямо на столе, смазываем второй частью сметаны с яйцом и выкладываем слоями мелко накрошенную начинку.
Огурцы
Помидоры
Куриное мясо
Сыр
Затем заворачиваем начинку и кладём на противень и выпекать 20 минут.
Ох и вкусно получилось!
Все в восторге! Спасибо прабабушке!
Приятного вам аппетита!

Дзен.

Читайте также:

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.